Glicyna

Białka są podstawowym elementem budulcowym naszego organizmu. Budują nasze mięśnie, narządy, ścięgna, skórę, paznokcie oraz włosy. Wchodzą w skład enzymów oraz hormonów, które są związkami biologicznie czynnymi i pełnią w organizmie kluczowe funkcje. Jednostkami budulcowymi białek, są aminokwasy, w tym glicyna, która zalicza się do grupy 20 aminokwasów białkowych niezbędnych naszemu organizmowi. Oprócz tej grupy istnieją również aminokwasy niebiałkowe, które liczą aż 300 związków. Są one bardzo zróżnicowaną grupą związków, bez których nie byłoby możliwe życie. Przyjęto, iż głównymi funkcjami jakie spełnia glicyna są te budulcowe, jednak zgodnie z badaniami wiemy, że posiada też inne, dość zaskakujące właściwości.

Czym jest glicyna?

Glicyna jest organicznym związkiem chemicznym należącym do grupy aminokwasów. Jest najprostszym aminokwasem białkowym, który jako jedyny nie jest czynny optycznie. Nasz organizm ma zdolność do syntetyzowania glicyny z choliny, seryny, hydroksyproliny i treoniny, dlatego też zalicza się do aminokwasów endogennych. Uważa się, że ilości syntetyzowane w organizmie nie są wystarczające i musi być również dostarczana z diety. (1) Postacią czynną biologicznie jest L‑glicyna. Jest ona prekursorem kilku kluczowych metabolitów, takich jak kreatyna, glutation, hem czy puryny oraz składnikiem budulcowym kolagenu. Jako neuroprzekaźnik pełni kluczowe role w utrzymaniu prawidłowej pracy mózgu, przeprowadzaniu procesów metabolicznych oraz rozwoju mięśni. Wpływa również na funkcjonowanie układu pokarmowego i immunologicznego, poprawiając odporność organizmu. (2)

Glicyna: (3), (4), (5)

• zmniejsza uczucie zmęczenia
• pomaga w zaburzeniach snu
• poprawia funkcjonowanie układu nerwowego

Dietetyczne źródła glicyny

Glicyna jest aminokwasem, dlatego też jej głównymi źródłami będą produkty bogate w białko. W celu zapewnienia sobie odpowiedniej podaży i uzupełnieniu poziomów syntetyzowanej glicyny w naszym organizmie, powinniśmy pamiętać o spożywaniu takich produktów jak: (6)

• drób
• zarodki pszenne, otręby pszenne
• owoce morza
• ryby
• jaja
• twaróg
• ser żółty i inne przetwory mleczne

Spożywanie produktów bogatych w białko pozwala na zapewnienie sobie odpowiedniej podaży nie tylko glicyny, ale również pozostałych aminokwasów, a w szczególności tych egzogennych, które nie są wytwarzane w naszym organizmie. W pewnych przypadkach, gdy podaż białka jest niedostateczna wskazana jest suplementacja poszczególnych aminokwasów lub wspomaganie się odżywkami białkowymi zawierającymi zazwyczaj komplet niezbędnych aminokwasów.

Glicyna, a układ nerwowy

Aminokwas ten wykazuje bardzo korzystne działanie na pracę mózgu oraz ośrodkowego układu nerwowego. Jakie mechanizmy za tym stoją? Otóż glicyna uczestniczy w syntezie związków chemicznych, które są źródłem energii dla mózgu oraz komórek nerwowych. Ponadto jest zaangażowana w regulację przewodzenia impulsów nerwowych w organizmie poprzez kontrolowanie poziomu elektrolitów, takich jak potas, chlor oraz wapń. Wiąże się to również ze zmniejszaniem nadpobudliwości neuronów, co przyczynia się do poprawy jakości snu. (7)