Suchy ekstrakt z kłącza ostryżu długiego, w tym kurkuminoidy

Ostryż długi (Curcuma longa) najprawdopodobniej ma swoje początki w Indiach, skąd pochodzą doniesienia o jego wykorzystaniu w medycynie tradycyjnej. Obecnie jest uprawiany w południowo‑wschodniej Azji oraz Chinach (1).

W Polsce roślina ta jest znana wszystkim jako kurkuma‑przyprawa do przyrządzania dań kuchni azjatyckiej i nadająca im charakterystyczny żółty kolor. W medycynie Dalekiego Wschodu ostryż był obecny już 4 tysiące lat temu.

Z kłącza tej rośliny pozyskuje się niezwykle cenny surowiec- kurkuminę, która wykazuje bardzo szerokie spektrum działania zarówno na poszczególne komórki, jak i cały organizm. Jest jednym z najsilniejszych przeciwutleniaczy pochodzenia roślinnego.

Co znajdziemy w ekstrakcie z ostryżu długiego?

Głównymi bioaktywnymi związkami polifenolowymi zidentyfikowanymi w ekstraktach z kłączy ostryżu długiego są kurkuminoidy. Zalicza się do tej grupy kurkuminę stanowiącą 77% wszystkich kurkuminoidów, demetoksykurkuminę stanowiącą 17% oraz bisdemetoksykurkuminę stanowiącą najmniejszą część całej grupy, jedynie 6%. To właśnie te związki są odpowiedzialne za prozdrowotne działanie jakie wykazuje ostryż. Olejki eteryczne ekstraktu, które są źródłem takich substancji jak sabinen, cineol, borneol i zingiberen stanowią 6%.

W ekstrakcie znajdziemy również śladowe ilości witamin B1, B2, C i niacyny raz minerałów, głównie potasu, wapnia, fosforu, żelaza i sodu (2).

Ekstrakt z ostryżu (3),(4):

• jest antyoksydantem
• wspiera zdrowie układu sercowo‑naczyniowego
• pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego
• poprawia funkcje poznawcze
• poprawia pracę jelit

Czy stosowanie kurkuminy jest bezpieczne?

Jak najbardziej tak! Kurkuminoidy zawarte w ostryżu długim posiadają status GRAS (Generally Recognized as Safe) nadany przez Amerykańską Agencję Żywności i Leków. Oznacza to, że są one powszechnie uznane za bezpieczne, a ich spożywanie nie niesie ryzyka wystąpienia ciężkich działań niepożądanych, które mogłyby zaszkodzić zdrowiu człowieka (5).

Ponadto w badaniach klinicznych wykazano, iż stosowanie dużych ilości, takich jak 12g kurkuminoidów dziennie było bardzo dobrze tolerowane przez uczestników badań i nie wywoływało nieprzyjemnych skutków (6).

Dlaczego łączymy kurkuminę z piperyną?

Mechanizmy są dość skomplikowane ale odpowiedź bardzo prosta: piperyna poprawia wchłanianie kurkuminy z przewodu pokarmowego. Kurkumina ma bardzo niską biodostępność (7).

Krótki okres półtrwania w przewodzie pokarmowym oraz słaba stabilność w warunkach fizjologicznych praktycznie uniemożliwia naszemu organizmowi skorzystanie z prozdrowotnych właściwości kurkuminy (8).

Problem ten został jednak rozwiązany dzięki pracy naukowców, którzy wykazali, iż dodanie już niewielkiej ilości piperyny- substancji aktywnej obecnej w czarnym pieprzu, poprawia wchłanianie kurkuminy z przewodu pokarmowego. 20 mg piperyny dodane do 2 g kurkuminy zwiększa przyswajalność tego związku nawet o 2000%. Podsumowując, kurkumina i piperyna, to duet doskonały (9).

Znając już korzyści stosowania kurkuminoidów, dowiedzmy się jak je stosować?

W jakiej ilości należy przyjmować ekstrakt z ostryżu długiego?

Wyciągi z kłączy kurkumy w większości składają się z kurkuminoidów, dlatego też w przeprowadzanych badaniach dotyczących optymalnego spożycia ekstraktów sprawdzano reakcję organizmu badanych osób głównie pod kątem tolerancji substancji bioaktywnych, takich jak kurkumina.

Porcja optymalna to 250‑500 mg kurkuminy dziennie. Przy tych ilościach nie obserwowano wystąpienia nieprzyjemnych skutków.