Witamina B6

Witamina B6 to jedna z grupy witamin B. Podobnie jak reszta z nich, jest rozpuszczalna w wodzie. Jest magazynowana w naszym organizmie głównie w mięśniach i wątrobie, jako fosforan pirydoksalu. Witamina B6 odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, regulację ciśnienia krwi czy pracę serca. Dlaczego jest tak ważna? Za co jeszcze odpowiada?

Witamina B6 - charakterystyka ogólna

Witamina B6 to grupa 6 związków chemicznych, które są pochodną pirydyny. Są to pirydoksyna, pirydoksal i pirydoksamina oraz ich estry fosforanowe. Forma, która jest aktywna biologicznie to fosforan pirydoksalu - to do niej przekształcane są pozostałe formy.

Ta witamina jest rozpuszczalna w wodzie, co oznacza, że nie potrzebujemy tłuszczu do jej poprawnego przyswojenia. Po spożyciu produktów, które ją zawierają, jest ona wchłaniana w układzie pokarmowym.

Witamina B6 - działanie

Witamina B6 ma bardzo wszechstronne działanie w organizmie.

• Bierze udział w przemianie aminokwasów, ułatwiając ich rozkład, tłuszczy oraz węglowodanów. Tym samym umożliwia magazynowanie energii (a konkretniej glikogenezę, czyli zamianę glukozy w glikogen).
• Ma swój udział w tworzeniu enzymów (jest koenzymem aż ponad 100 z nich), hormonów oraz hemoglobiny.
• Wpływa na ciśnienie krwi oraz pracę serca.
• Reguluje skurcze mięśni.
• Ma wpływ na prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego.
• Poprawia odporność organizmu (uczestniczy w tworzeniu przeciwciał).

Ponadto ta witamina ma wpływ na inne obszary w organizmie, jak nerki, stawy, skóra i włosy. Jej dodatkowe właściwości zanotowane są w ponad 20 tysiącach badań naukowych, które przeanalizujemy poniżej. Ta ilość potwierdza, jak istotna jest ta witamina dla naszego organizmu.

Źródła witaminy B6

Witaminę B6 znajdziemy zarówno w produktach zwierzęcych, jak i roślinnych. Wartości zależą oczywiście od odmiany (przy źródłach roślinnych) czy chociażby sposobu karmienia, w przypadku produktów pochodzenia zwierzęcego. Wpływ na jej ilość ma również oczywiście obróbka termiczna czy przechowywanie jedzenia.

Do jej najpopularniejszych źródeł zwierzęcych należą:

• tuńczyk - 1  mg / 100 g
• łosoś - 0,9 mg / 100 g,
• pierś z kurczaka - 0,6  mg / 100 g,
• pierś z indyka - 0,6  mg / 100 g,
• wieprzowina - 0,5  mg / 100 g,
• wołowina - 0,5  mg / 100 g,
• makrela - 0,5  mg / 100 g.

Źródła roślinne witaminy B6 to:

• pistacje  - 1,7  mg / 100 g,
• tofu - 0,5 mg / 100 g,
• ciecierzyca - 0,5 mg / 100 g,
• bataty - 0,2  mg / 100 g,
• banany - 0,4  mg / 100 g,
• ziemniaki - 0,3  mg / 100 g,
• awokado - 0,3  mg / 100 g.

Witamina B6 jest dostępna w wielu różnych pokarmach, w które nasza dieta na szczęście jest dość bogata. Nie są to zdecydowanie produkty rzadkie, ale raczej coś, co jemy na co dzień. Również osoby, które nie jedzą mięsa znajdą tu coś dla siebie. Dzięki temu o niedobór witaminy B6 trzeba się nieco postarać, chociaż nie jest to też rzadkie czy niemożliwe.

Witamina B6 - zapotrzebowanie

Zapotrzebowanie na witaminę B6 u dorosłego człowieka to około 1‑2 mg na dobę. Porównując to z jej zawartością w jedzeniu widać, że nietrudno jest ją uzupełnić.

W przypadku tej witaminy, jej zalecane terapeutycznie dawki są o wiele wyższe i często sięgają 50‑200 mg (zdarza się nawet 2‑7 gramów na dobę!).

Właściwości witaminy B6

Jak działa witamina B6? Co oprócz podstawowego wpływu na organizm nam oferuje?

1. Wspiera prawidłowy przebieg ciąży
2. Wpływa pozytywnie na skórę
3. Wspiera syntezę tauryny
4. Poprawia nastrój
5. Obniża poziom prolaktyny
6. Poprawia pracę mózgu
7. Zmniejsza napięcie przedmiesiączkowe