Cholina (wodorowinian choliny)

Charakterystyka ogólna

Wodorowinian choliny jest najlepiej przyswajalną formą choliny. Jest to organiczny związek chemiczny doskonale rozpuszczalny w wodzie. Jego odkrycie nastąpiło w latach 30 XX wieku, kiedy to początkowo zakwalifikowano go do witamin z grupy B. Do tej pory potoczna nazwa tego związku, to witamina B4. Jest ona syntetyzowana w naszym organizmie przez bakterie jelitowe i wykazuje dość duże znaczenie biologiczne, co spowodowało zaklasyfikowanie jej do substancji witaminopodobnych. Bierze udział w metabolizmie cholesterolu oraz pozostałych tłuszczów.

Wodorowinian choliny: (1), (2)

  • przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu homocysteiny
  • przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu tłuszczów
  • pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu wątroby

Zapotrzebowanie naszego organizmu na cholinę

Zapotrzebowanie na ten składnik różni się w zależności od płci, wieku oraz stanu fizjologicznego. Mężczyźni powinni dostarczać sobie aż 550 mg choliny na dobę, u kobiet wartość ta jest nieznacznie mniejsza: 425 mg/ dobę. W okresie ciąży i karmienia piersią zapotrzebowanie na cholinę wzrasta odpowiednio do 450550 mg/ dobę. Normy na cholinę opracowano na podstawie wystarczającego spożycia (AI). (3)

Źródła choliny

Wiele produktów spożywczych jest doskonałym źródłem choliny, która występuje w nich w postaci wolnej zasady- wodorowinianu choliny. Produkty roślinne zawierają dużo mniejsze ilości choliny niż produkty pochodzenia zwierzęcego. (4) Poniżej przedstawiamy zawartość tego związku w poszczególnych produktach spożywczych: (5)

Żółtko jaja: 680 mg/100g produktu

Nasiona lnu: 80 mg/100g produktu

Wątroba wołowa: 430 mg/100g produktu

Młoda soja: 60 mg/100g produktu

Wątroba cielęca: 400 mg/100g produktu

Migdały: 50 mg/100g produktu

Wątróbka z kurczaka: 330 mg/100g produktu

Kalafior: 40 mg/100g produktu

Jaja: 270 mg/100g produktu

Wątróbka z indyka: 220 mg/100g produktu

Maliny: 10 mg/100g produktu

Szynka wieprzowa: 100 mg/100g produktu

Łosoś: 90 mg/100g produktu

Podudzie z kurczaka: 80 mg/100g produktu

Ciekawostka: cholina, a układ nerwowy

Cholina jest związkiem, który posiada zdolność do przekraczania bariery krew‑mózg, co sprawia, iż ma bezpośredni wpływ na funkcjonowanie układu nerwowego oraz sygnalizację międzyneuronalną. Jak do tego dochodzi? Jednym z najważniejszych neurotransmiterów jest acetylocholina odpowiedzialna za funkcje poznawcze. Acetylocholina powstaje poprzez przyłączenie się cząsteczki choliny do reszty kwasu octowego, dlatego też do prawidłowego przebiegu tej reakcji oraz utrzymania odpowiedniego poziomu koncentracji, zdolności zapamiętywania i uczenia się niezbędne jest utrzymywanie wysokiego stężenia choliny w organizmie. (6)

Poparte nauką

Istnieje szereg badań naukowych dla choliny, oto niektóre z nich:

W bazie danych obejmujących artykuły z dziedziny medycyny i nauk biologicznych PubMed istnieje obecnie 5 140 badań wykazujących działanie choliny.
22
przeanalizowanych badań
18
wskazywało istotny statystycznie pozytywny wpływ na organizm

Poznaj produkty zawierające ten składnik: