Výživa

Polyfenoly - k čemu slouží?

Stojí za to si zapamatovat

Co jsou polyfenoly?

Kde je najdeme?

Recepty na mísu plnou polyfenolů od Michala Kota

7 minut čtení

Polyfenoly jsou skupinou látek, které se nacházejí v ovoci, zelenině, ořeších, luštěninách, ale také v kávě, čaji a kakau. Hrají důležitou roli při podpoře zdraví, proto je dobré na ně pamatovat, mimo jiné v případě PCOS, endometriózy nebo inzulínové rezistence. Inspirována akcí Michala Kota a miskami plnými polyfenolů jsem se rozhodla do tohoto tématu ponořit hlouběji. O co jde?

Co jsou polyfenoly?

Ovoce a zelenina nám poskytují nejen cenné vitamíny a minerály, ale také polyfenoly, tj. sloučeniny s antioxidačními vlastnostmi, které neutralizují volné radikály.

Lze je rozdělit do skupin podle počtu fenolových kruhů a strukturních prvků, které tyto kruhy spojují, a k těmto skupinám patří:

  • fenolické kyseliny
  • lignany
  • stilbeny
  • flavonoidy

Poslední jmenované se dělí na:

  • isoflavony
  • flavony
  • flavonoly
  • flavanony
  • antokyanidiny
  • flavanoly

Mezi příklady polyfenolů patří kvercetin, resveratrol, kemferol, apigenin, naringenin, katechiny, epikatechiny, proanthokyanidiny, kurkumin, genistein, kyselina chlorogenová a mnoho dalších, z nichž každý má pro tělo cenné vlastnosti. Přestože některé názvy jsou obtížně vyslovitelné, najdete je v mnoha výrobcích, které denně jíte.

Polyfenoly hrají neuvěřitelně důležitou roli pro zdraví na mnoha úrovních:

  • antioxidační vlastnosti
  • chrání srdce a cévy
  • mají protirakovinné účinky
  • podporují funkci mozku (neuroprotektivní účinek)
  • protizánětlivě
  • podporují metabolismus cukrů
  • modulují hormonální rovnováhu

Lidé, kteří trpí onemocněními souvisejícími s PCOS, endometriózou nebo inzulinovou rezistencí, by měli věnovat zvláštní pozornost produktům, které jsou zdrojem polyfenolů.

Mnohé z nich vykazují fytoestrogenní účinky, stejně jako regulaci červených krvinek.

Při nákupech nevynechávejte krabice plné produktů s polyfenoly. Snažte se zpestřit svůj denní jídelníček a užívejte si zdraví každý den. Co si vybrat? Máte širokou nabídku produktů:

  • brokolice
  • kadeřávek
  • paprika
  • luštěniny
  • lilek
  • cibule
  • jablka
  • kiwi
  • hrozny
  • pomeranče
  • jahody
  • černý rybíz
  • aronie  
  • a mnoho dalších...

I když pijete ranní kávu, čaj nebo kakao večer, dodáváte tělu tyto cenné látky. Vědomí, že děláte něco dobrého pro své zdraví, by vás mělo povzbudit k přípravě misky plné polyfenolů. Co je to za mísu?

I když pijete ranní kávu, čaj nebo kakao večer, dodáváte tělu tyto cenné látky. Vědomí, že děláte něco dobrého pro své zdraví, by vás mělo povzbudit k přípravě misky plné polyfenolů. Co je to za mísu?

Mísa plná polyfenolů od Michala Kota

Před časem vyzval Michal Kot, náš odborník z Health Labs Care, své sledující na Instagramu.

"Západní strava a celý životní styl omezují přísun polyfenolů ve stravě. Zároveň kromě polyfenolů poskytujeme méně vitamínů a minerálů, a ty jsou pro zdraví velmi cenné." - vysvětluje Michal a dodává: "Vymyslel jsem takzvané polyfenolové mísy, pokrm, který se skládá z jakýchkoli produktů bohatých na tyto sloučeniny. Je to jako zabít dvě mouchy jednou ranou. Nebo možná dokonce tři a více! Zaprvé dodáváme hodně zdravých polyfenolů, zadruhé vitamíny a minerály a zatřetí konzumujeme protizánětlivé produkty, kvalitní tuky - prostě pro hormony, pleť, zdraví."

O co se jedná? V první řadě jde o zdraví žen, jak Michal opakovaně zdůrazňuje na svých sociálních sítích: "Cíl je jediný - aby každá žena zařadila tyto cenné protizánětlivé látky do svého jídelníčku a podpořila tak citlivost na inzulín, srdce, mozek a hormonální funkce! Polyfenoly také vyživují střevní mikrobiotu a s těmito miskami děláme to, co má mikrobiom nejraději - pestrost potravy. Podporují také zdraví pokožky a vlasů."

Recepty na misky plné polyfenolů

Mísy si můžete sestavit podle vlastních preferencí a chuti. Důležité je zachovat pestrost produktů, abyste získali maximální množství polyfenolů. Možnosti jsou nekonečné! Pokud hledáte inspiraci, vyzkoušejte recepty na mísy, které Michal připravil:

Mísa 1.

Složení: prosciutto, tmavé hrozny, pekanové ořechy, sýr feta, salátová směs, cherry rajčátka, plátky zralého manga, nasekaná petrželka.

Omáčka: olivový olej, limetková šťáva

Mísa 2.

Složení: červená řepa, špenát, kiwi, petržel, nasekaná dýňová semínka, cherry rajčátka, avokádo, drcené vlašské ořechy, plátek mozzarelly.

Omáčka: olivový olej smíchaný s petrželkou a citronovou šťávou.

Tyto jednoduché recepty nevyžadují pokročilé kuchařské dovednosti a jejich příprava vám zabere jen pár minut. To je důležité pro lidi, kteří jsou zaneprázdnění a nemají čas na přípravu složitých pokrmů. Misku polyfenolů si můžete vzít s sebou do práce, na univerzitu nebo na nedělní procházku! Není nic lepšího než chutné jídlo, které se snadno a rychle připraví a které navíc zlepší naše zdraví, vzhled a pohodu.

A jakou mísu připravíte Vy?

Newsletter

Přihlaste se k odběru, abyste získali ty nejlepší nabídky a přístup k radám našich odborníků.

Správcem osobních údajů je společnost Health Labs Care Spółka Akcyjna se sídlem v Białystoku, Polsko [dříve Health Labs Care sp. z o.o. sp.k.], osobní údaje budou prováděny za účelem zasílání Newsletteru. Svůj souhlas můžete kdykoli odvolat, aniž by byla dotčena zákonnost zpracování provedeného před odvoláním. Máte právo na: přístup, opravu, výmaz, omezení zpracování, přenositelnost a námitku a právo podat stížnost předsedovi Úřadu pro ochranu osobních údajů. TADY přečtěte si všechny informace o tom, jak zpracováváme osobní údaje.

Tento článek má pouze informativní charakter a není lékařskou radou. Informace zde obsažené nenahrazují a neměly by být považovány za odborné lékařské poradenství. O rizicích a přínosech léčby se vždy poraďte se svým lékařem.
Přečtete si také