NOWOŚĆ! Kompleksowe wsparcie w problemach z płodnością, dla niej ♀ i dla niego ♂

sprawdź

Suchy ekstrakt z liści kolendry siewnej (Coriandrum sativum L.)

Hipokrates twierdził, że pożywienie powinno być naszym lekarstwem. Aby tak się stało żywność musi zawierać biologicznie czynne składniki. Zioła idealnie wpisują się w teorię Hipokratesa, są bogatym źródłem antyoksydantów i oprócz nadawania smaku i aromatu potrawom, niosą szeroką gamę właściwości prozdrowotnych. Poniżej przedstawiamy jedno z nich: kolendrę siewną, która w ostatnich latach stała się zainteresowaniem naukowców i technologów żywności.

Ekstrakt z kolendry siewnej jako kompleksowe wsparcie naszego zdrowia- poznajmy bliżej jego właściwości.

Charakterystyka ogólna

Kolendra siewna (Coriandrum sativum L.) należy do rodziny Apiaceae i jest jedną z najstarszych roślin zielnych, które były używane nie tylko w kuchni. Cała roślina jest jadalna, natomiast najczęściej używa się świeżych liści i wysuszonych owoców. Jej aromat jest opisywany jako lekko cytrynowy z korzenną nutą, co sprawia, że jest dodawana do wielu dań na całym świecie. Korzystnie wpływa również na funkcjonowanie układu sercowo- naczyniowego i może przyczyniać się do obniżenia poziomu cholesterolu we krwi. (1)

Ekstrakt z liści kolendry siewnej:

  • jest silnym antyoksydantem (2)
  • obniża poziom cholesterolu we krwi (3)
  • wspomaga trawienie
  • zwiększa różnorodność mikrobioty jelitowej (4)
  • wspiera zdrowie układu sercowo‑naczyniowego (3)
  • wykazuje działanie neuroprotekcyjne (3)

Co znajdziemy w ekstrakcie z liści kolendry?

Zapach zmiażdżonych liści kolendry wskazuje na całe bogactwo substancji czynnych znajdujących się w tkankach roślinnych. Bez znajomości składu chemicznego ekstraktów z kolendry możemy stwierdzić, że jest źródłem olejków eterycznych.

Oprócz nich w roślinie znajdziemy: (5), (6)

  • flawonoidy (kwercetyna, izokwercetyna, rytyna)- naturalne barwniki roślin,
  • terpeny (linalol)- nadają roślinie charakterystyczny zapach,
  • polifenole (kwas ferulowy, kwas galusowy, kwas kawowy, borneol)- najsilniejsze antyoksydanty,
  • karotenoidy- barwniki roślinne, wykazują działanie antyoksydacyjne, zwalczają wolne rodniki i minimalizują skutki działania stresu oksydacyjnego
  • kwasy tłuszczowe (kwas petroselinowy)- wspierają zdrowie układu sercowo- naczyniowego
  • kumaryny
  • sterole- pomagają w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi,
  • witamina C- niezbędna do prawidłowego funkcjonowania organizmu, wzmacnia naczynia krwionośne
  • tokoferole- związki wykazujące aktywność witaminy E, są silnymi przeciwutleniaczami.

Ciekawostka

Podczas przygotowywania potraw z użyciem kolendry bardzo ważne jest aby użyć świeżych liści. Te suszone tracą swój smak i zapach, przez co możemy nie uzyskać zadowalającego efektu końcowego. Ponadto najlepiej dodać je pod koniec gotowania, aby nie narażać ich na długotrwałe działanie wysokiej temperatury. Dzięki temu zachowamy większość cennych substancji aktywnych biologicznie, które wywierają korzystny wpływ na nasz organizm.

Bezpieczeństwo spożycia

Kolendra została uznana za bezpieczny produkt żywnościowy przez Amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków. Nadano jej status GRAS (Generally Recognized As Safe), co oznacza, iż została powszechnie uznana za bezpieczną przez ekspertów.

Poparte nauką

Istnieje szereg badań naukowych dla kolendry, oto niektóre z nich:

W bazie danych obejmujących artykuły z dziedziny medycyny i nauk biologicznych PubMed istnieje obecnie 788 badań wykazujących działanie kolendry.
25
przeanalizowanych badań
21
wskazywało istotny statystycznie pozytywny wpływ na organizm

Poznaj produkty zawierające ten składnik: