Piperina se găsește în boabele de piper negru și este una dintre cele mai bine studiate substanțe pentru efectul său antioxidant.
Ce proprietăți ascunde piperul negru? Răspundem mai jos!
Caracteristici generale
Piperul negru (Piper nigrum L.) este unul dintre cele mai frecvent utilizate condimente în bucătăria din întreaga lume. Este o plantă erbacee originară din India și anume de pe coasta Malabarului, unde crește sub formă de liane.
Fructele sale uscate au fost folosite în medicina populară de sute de ani, adesea pentru boli ale tractului gastro-intestinal. Acțiunea principală fiind susținută de componenta sa principală -piperina.
Unul dintre cele mai recunoscute beneficii ale piperinei este creșterea biodisponibilității nutrienților. Este un bun stimulator al absorbției nutrienților în intestin și reglează metabolismul.
Ce găsim în extractul de piper negru?
Piperina este cel mai mare alcaloid din boabele piperului negru. Cu toate acestea, extractul de piper nergu este, de asemenea, o sursă de multe alte molecule biologic active care multiplică numeroasele sale efecte benefice.
Extractul de piper negru este o sursă de substanțe importante, precum:
- eugenol
- mircen
- carvacrol
- acid lauric
- acid miristic
- gama-terpinen
Toate acestea au un puternic efect antioxidant și sporesc efectul general al extractelor de piper negru.
Curiozitate
Combinația de piperină și curcumină este foarte des întâlnită. Eficacitatea acestui duet a fost confirmată în multe studii științifice. Curcumina este un compus la fel de valoros, care are multe efecte benefice asupra sănătății, însă se caracterizează printr-o biodisponibilitate mult mai mică decât piperina. Piperinei îî revine misiunea importantă de a crește absorbția nutrienților în organism, tocmai datorită acestui fapt, absorbția curcuminei în organismul nostru este adusă la nivelul maxim posibil.
Cu sprijinul științe
Există o serie de studii științifice care confirmă beneficiile fructelor de piper negru, iată câteva dintre ele:
