Vitamina A

Vitamina A, în mod sigur, nu face parte din rândul celor mai populare oligoelemente - mult mai des sunt menționate vitamina D, K sau cele din grupul vitaminelor B. Cu toate acestea, având în vedere efectul său asupra corpului nostru, nu trebuie neglijată din dieta noastră zilnică sau din suplimentarea noastră. Vitamina A este solubilă în grăsimi și se găsește în mod natural în alimente. Ce este acest oligoelement și cum funcționează?

Vitamina A - caracteristici generale

Vitamina A este, de fapt, un grup de compuși solubili în grăsimi din care fac parte:

• retinol, 
• retinal, 
• esterii retinolului.
  
  În produsele de origine animală, vitamina A se găsește sub formă de retinol și esteri, în timp ce în produsele vegetale - sub formă de provitamina A - carotenoide. Corpul nostru procesează forme de vitamina A în acid retinian și retinoic, adică formele sale active.
  
  Deoarece această vitamină este dizolvată în grăsimi, este stocată în corpul nostru în țesutul adipos și (cel mai mult) în ficat. Acolo este depozitat sub formă de esteri retinilici și atunci când este necesar, sunt atașați la proteinele și transportorii corespunzători în timpul conversiei și sunt incluși în fluxul sanguin de unde organismul le poate folosi în mod liber.

Vitamina A - beneficii

Vitamina A este implicată în principal în menținerea sănătății vederii, sub acest aspect fiind cel mai adesea asociată. Probabil ați auzit că morcovii (sursă bogată de vitamina A) stau în capul mesei când vine vorba de sănătate ochilor noștri. Într-adevăr așa este, dar beneficiile nu se termină aici!
Vitamina A are, de asemenea, un efect asupra creșterii și dezvoltării oaselor și contribuie la asimilarea calciului în organism. Cei ce sunt interesați de industria frumuseții, asociază în mod clar vitamina A cu produsele cosmetice - aceasta fiind responsabilă pentru menținerea sănătății pielii, a unghiilor și a dinților. Această vitamină sprijină, de asemenea, buna funcționare a epiteliului cornean (ochiului), a sistemului digestiv, imunitar și reproducător. Un astfel de oligoelement aparent modest are, de fapt, multă muncă în corpul nostru.

Sursele de vitamina A

Vitamina A poate fi găsită în produsele de origine animală și sub formă de provitamină, de origine vegetală.
Cantitățile specificate în produse sunt opționale.

Principalele surse de vitamina A - 100 g:

• peștele gras - cantitatea poate varia în funcție de tipul de pește consumat,
• măruntaie, cel mai mult în ficat - aprox. 17887 UI,
• gălbenuș de ou - aprox. 1442 UI,
• unt - aprox. 2499 UI,
• cașcaval cheddar - aprox. 1002 UI,
• păstrăv - aprox. 280 UI.

Surse de provitamine A - 100 g:

• cartofi dulci - aprox. 14187 UI,
• morcovi - aprox. 16706 UI,
• salată verde - aprox. 9990 UI,
• spanac- aprox. 707 UI,
• dovleac - aprox. 8513 UI.

*UI- unități internaționale

După cum puteți vedea, vitamina A poate fi livrată cu alimente fără probleme. În acest caz, trebuie de remarcat faptul că, cantitatea acestei vitamine în diferite produse va varia în funcție de tipul, sursa de origine și modul de preparare al alimentului. Mai mult, nivelul asimilării sale de către corpul nostru în această formă constituie un aspect foarte important.

Acoperirea necesarului de vitamina A din alimente are sens, deoarece produsele care o conțin oferă o bază excelentă pentru o dietă completă bogată în vitamine și minerale.

Vitamina A - doza zilnică recomandată

Aportul zilnic de vitamina A variază în funcție de sex și vârstă. Se administrează în micrograme. De sublinitat că: 1 µg (mcg) = 40 UI.

• Aportul zilnic necesar pentru bărbați: 900 µg
• Aportul zilnic necesar pentru femei: 700 µg
• Femeile însărcinate (sub 19 ani/mai mari): 750/770 µg
• Femeile care alăptează (sub 19 ani/mai mari): 1200/1300 µg
• Aportul zilnic necesar pentru copii: od 400 do 900 µg (în funcție de categoria de vârstă)

Calcularea aportului necesar de vitamina A nu este chiar atât de simplu - oamenii de știință folosesc o unitatea numită RAE, adică micrograme de echivalent cu retinol. O dietă variată care conține 900 µg de vitamina A RAE (pentru un bărbat adult) poate conține între 3 și 36 mii UI de Vitamina A!

Efectele vitaminei A

Efectul vitaminei A este foarte larg, iar acest lucru este confirmat de aproape 35 de mii de studii! Următoarele descrieri ale proprietății vor confirma cu siguranță acest lucru:

1. Sprijină sănătatea pielii
2. Are efect anti-îmbătrânire
3. Sprijină imunitatea
4. Susține sănătatea sistemului osos