Caracteristici generale
Bitartratul de colină este cea mai absorbabilă formă de colină. Este un compus chimic organic, perfect solubil în apă. Descoperirea sa a avut loc în anii ‘30 ai secolului XX, când inițial a fost clasificată drept vitamină din grupa B. Până în prezent, denumirea comună a acestui compus este vitamina B4. Aceasta este sintetizată în organismul nostru de bacteriile intestinale și are o semnificație biologică destul de mare, fapt care a dus la clasificarea sa ca substanță asemănătoare vitaminelor. Ia parte la metabolizarea colesterolului și a altor grăsimi.
Bitartratul de colină: (1), (2)
- contribuie la menținerea metabolizării normale a homocisteinei
- contribuie la menținerea metabolizării normale a grăsimilor
- sprijină funcționarea normală ficatului
Nevoia organismului nostru de colină
Nevoia de această substanță variază în funcție de vârstă, sex și starea fiziologică. Necesarul de colină pentru bărbați este de 550 mg de colină pe zi, însă în cazul femeilor valoarea este puțin mai mică: 425 mg/zi. În timpul sarcinii și alăptării, necesarul de colină crește la 450 și, respectiv, 550 mg/zi. Standardele privind administrarea colinei au fost dezvoltate pe baza aportului adecvat (AI). (3)
Surse de colină
Multe alimente sunt o sursă excelentă de colină, care există în acestea sub formă de bază liberă - bitartrat de colină. Produsele de origine vegetală conțin cantități mult mai mici de colină decât produsele de origine animală. (4) Mai jos îți prezentăm conținutul acestui compus în diferite produse alimentare: (5)
Gălbenuș de ou: 680 mg/100g de produs
Semințe de in: 80 mg/100g de produs
Ficat de vită: 430 mg/100g de produs
Soia tânără: 60 mg/100g de produs
Ficat de vițel: 400 mg/100g de produs
Migdale: 50 mg/100g de produs
Ficat de pui: 330 mg/100g de produs
Conopidă: 40 mg/100g de produs
Ouă: 270 mg/100g de produs
Ficat de curcan: 220 mg/100g de produs
Zmeură: 10 mg/100g de produs
Şuncă de porc: 100 mg/100g de produs
Somon: 90 mg/100g de produs
Copan de pui: 80 mg/100g de produs
Curiozitate: colina și sistemul nervos
Colina este un compus care are capacitatea de a traversa bariera hematoencefalică, ceea ce înseamnă că are un impact direct asupra funcției sistemului nervos și a semnalizării interneuronale. Cum se întâmplă acest lucru? Unul dintre cei mai importanți neurotransmițători este acetilcolina, aceasta fiind responsabilă de funcțiile cognitive. Acetilcolina se formează prin atașarea unei molecule de colină la restul de acid acetic, prin urmare menținerea unei concentrații ridicate de colină în organism este esențială pentru desfășurarea corectă a acestei reacții și pentru menținerea unui nivel adecvat de concentrare, memorare și învățare. (6)
Cu sprijinul științei
Există o serie de studii științifice pentru colină, iată câteva dintre ele:
Verificați produsele care conțin acest ingredient:
Ueland P.M., Choline and betaine in health and disease, J. Inherit. Metab. Dis., 2011, 34, 1, 3–15.
Onono FO, Morris AJ. Phospholipase D and Choline Metabolism. Handb Exp Pharmacol. 2020;259:205‑218.
Bułhak‑Jachymczyk B., Witaminy, [w:] Normy żywienia człowieka. Podstawy prewencji otyłości i chorób niezakaźnych, [red.] M. Jarosz, B. Bułhak‑Jachymczyk, IŻŻ, PZWL Wydawnictwo Lekarskie, Warszawa, 2008, 172–232
Zeisel S.H., Corbin K.D., Choline, [w:] Present Knowledge in Nutrition, [red.] J.W. Erdman, I.A. Macdonald, S.H. Zeisel, 10th edition, Wiley‑Blackwell, Washington D.C., 2012, 405–418.
Patterson Y.K., Bhagwat A.S., Williams R.J., Howe C.J., Holden M.J. USD Database for The Choline Content of Common Foods, Release 2. Agricultural Research Service; Washington, DC, USA: 2008.
Blusztajn JK, Slack BE, Mellott TJ. Neuroprotective Actions of Dietary Choline. Nutrients. 2017 Jul 28;9(8):815.