Zbadaj temat

Dieta oparta na produktach roślinnych a zdrowie serca

dr Joanna Podgórska

3 minuty czytania

Co na to nauka?

Zgodnie z długoterminowymi badaniami z około 30‑letnią obserwacją, spożywanie diety skoncentrowanej na roślinach w młodym wieku dorosłym (18‑30 lat) wiąże się ze znacznie niższym ryzykiem chorób serca w późniejszym wieku (okresie starości).

Zalecenia American Heart Association dotyczące diety i stylu życia sugerują ogólny zdrowy schemat żywieniowy, który kładzie nacisk na różnorodne owoce i warzywa, produkty pełnoziarniste, produkty mleczne, drób i ryby, orzechy i rośliny strączkowe oraz nietropikalne oleje roślinne. Zaleca również ograniczenie spożycia tłuszczów nasyconych, tłuszczów trans, sodu, czerwonego mięsa, słodyczy i słodkich napojów.

Naukowcy zbadali powiązanie diety i współwystępowania chorób serca u 4946 dorosłych włączonych do badania Coronary Artery Risk Development in Young Adults (CARDIA). Uczestnicy badania (w wieku od 18 do 30 lat) byli wolni od chorób sercowo‑naczyniowych. Zostali również przeanalizowani według poziomu wykształcenia (odpowiednik: więcej niż szkoła średnia vs szkoła średnia lub mniej) i poddani 8 badaniom kontrolnym (trwającym od 1987‑88 do 2015‑16 r.). Obejmowały one: testy laboratoryjne, pomiary fizyczne, historię medyczną i ocenę czynników związanych ze stylem życia.

Grupy żywności zostały podzielone na:

  • najzdrowsze produkty spożywcze (takie jak: owoce, warzywa, rośliny strączkowe, orzechy i produkty pełnoziarniste);
  • produkty niepożądane (takie jak: wysokotłuszczowe czerwone mięso, frytki, słone przekąski, słodycze i słodzone napoje);
  • pokarmy uznane za neutralne (takie jak: ziemniaki, rafinowane zboża, chude mięso i skorupiaki).

(Podział opierał się na udokumentowanym związku z chorobami układu krążenia)

Najlepsze wyniki

Uczestnicy, którzy uzyskali najwyższe wyniki w badaniu spożywali głównie pokarmy z najzdrowszej listy, podczas gdy osoby, które uzyskały niższe wyniki, spożywały zdecydowanie więcej produktów niepożądanych. Co ważne jednak, najwyższe wartości związane były z żywnością pochodzenia roślinnego. Zarówno długotrwałe spożycie produktów roślinnych, jak i zmiana na dietę opartą na roślinach wiązały się z istotnie niższym ryzykiem chorób sercowo‑naczyniowych.

Bogata w składniki odżywcze, skoncentrowana na roślinach dieta jest korzystna dla zdrowia serca i naczyń krwionośnych. Są to dane gruntownie udokumentowane.

Dieta niekoniecznie musi być zupełnie wegetariańska. Już samo ograniczenie spożycia mięsa niesie ze sobą znaczne benefity zdrowotne.

Newsletter

Zapisz się, aby otrzymywać najlepsze oferty i zyskać dostęp do porad naszych ekspertów.

Administratorem danych osobowych jest Health Labs Care S. A. [dawniej Health Labs Care sp. z o.o. sp.k.] z siedzibą w Białymstoku, dane osobowe będą przetwarzane w celu wysyłki Newslettera. Możesz cofnąć wyrażoną zgodę w każdym czasie bez wpływu na zgodność z prawem przetwarzania dokonanego przed ich wycofaniem. Masz prawo: dostępu do danych, ich sprostowania, usunięcia, ograniczenia przetwarzania, przenoszenia i sprzeciwu oraz złożenia skargi do Prezesa Urzędu Ochrony Danych Osobowych. TUTAJ sprawdzisz jak przetwarzamy dane osobowe.

Autor
dr Joanna Podgórska
Doktor nauk biologicznych w dyscyplinie biochemia, ze specjalnością neurochemia.
Entuzjastka nauki, a ściślej – jej popularyzacji. W swoich działaniach stara się łączyć i tłumaczyć twarde, naukowe fakty z naturalnymi metodami wspierania zdrowia i psychosomatyką. Jedna z autorek składów suplementów Health Labs Care.
Podziel się
Ten artykuł ma charakter wyłącznie informacyjny i nie stanowi porady medycznej. Informacje zawarte w niniejszym dokumencie nie zastępują i nigdy nie powinny być traktowane jako profesjonalna porada medyczna. Zawsze rozmawiaj z lekarzem o ryzyku i korzyściach wynikających z leczenia.

Źródła wiedzy

Yuni Choi, Nicole Larson, Lyn M. Steffen, Pamela J. Schreiner, Daniel D. Gallaher, Daniel A. Duprez, James M. Shikany, Jamal S. Rana, David R. Jacobs. Plant‐Centered Diet and Risk of Incident Cardiovascular Disease During Young to Middle Adulthood. Journal of the American Heart Association, 2021

Przeczytaj również