Czy truskawki są zdrowe?

Skąd pochodzą truskawki?

Mimo że narodziły się w Europie, to współcześnie największymi producentami truskawek na świecie są Chiny oraz USA. Natomiast Polska plasuje się w czołówce pośród producentów Unii Europejskiej.

Wartości odżywcze truskawek [1-2]

Jakie witaminy ma truskawka?

• Może się poszczycić dużą zawartością witaminy C, która jest bardzo istotna dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu.
• Wspiera odporność, ma udział w syntezie kolagenu (ważnego budulca naszej skóry), wspomaga przyswajanie żelaza, dba o układ nerwowy i kostny. Witamina C jest też bardzo dobrym antyoksydantem zwalczającym wolne rodniki i redukującym stres oksydacyjny.

• W truskawkach nie brakuje też witamin A i E zwanych „witaminami młodości”, które korzystnie wpływają m.in. na zdrowie skóry.
• Ponadto zawierają witaminę K odpowiedzialną za zdrowe kości i krzepnięcie krwi oraz witaminy z grupy B (m.in. kwas foliowy), wspierające pamięć, koncentrację, układ sercowo-naczyniowy, wygląd skóry włosów i paznokci.
• Dodatkowo truskawki zawierają składniki mineralne, m.in. potas, fosfor, wapń, magnez.

Jakie są właściwości truskawek? Obfitują w błonnik wspierający perystaltykę jelit, mają działanie przeciwzapalne i moczopędne. Truskawki są niskokaloryczne i mają stosunkowo niski indeks glikemiczny, więc mogą być elementem diety wielu smakoszy. Mają działanie antyoksydacyjne, dzięki zawartości antocyjanów i elagotaninów.

Mimo ich wielu zalet trzeba mieć się na baczności. Zdarza się, że uczulają. Warto obserwować siebie i swoich najbliższych, by wypatrzeć pierwsze objawy alergii na truskawki.

Co zrobić z truskawek?

Truskawki są niezwykle wdzięcznym składnikiem kulinarnych receptur. Doskonale sprawdzają się w daniach słodkich, ale warto też wypróbować je w wersji wytrawnej. Chociaż chyba najlepiej smakują bez żadnych dodatków. Wtedy też możemy poczuć ich soczysty i orzeźwiający smak.

Truskawki na słodko

• Jeśli masz ochotę na deserowe wykorzystanie truskawek, wypróbuj przepis na ciasto z truskawkami.
• W upalne dni bardzo ważne jest odpowiednie nawodnienie organizmu. Słodkie owoce doskonale aromatyzują wodę i nadają się na kompoty.
• Inne pomysły na wykorzystanie tych smacznych owoców to klasyczny dżem oraz rozmaite desery. Możliwości jest mnóstwo!

Truskawki na słono

Chcesz przetestować możliwości tych owoców w daniach wytrawnych?

• Wybierz przystawkę z zielonych szparagów z plastrami truskawek.
• W czasie upałów świetnie sprawdzają się chłodniki. Sprawdź, jak smakuje hiszpańskie gazpacho podkręcone dodatkiem polskich truskawek!
• Zmiksuj truskawki z oliwą, solą, syropem klonowym i odrobiną octu, a otrzymasz oryginalny dressing truskawkowy.

Truskawki – odżywczy symbol lata

Truskawki są bogate w witaminy i substancje mineralne. Sprawdź, jak bardziej Ci smakują – na słodko czy na słono. Wykorzystaj ich potencjał dla swojego zdrowia!